Salade van haricots verts

• Bijgerechten
• 4 porties uit Frankrijk
• In 20 minuten klaar
• Door sanneb
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 sjalotjes
• 2 eetlepels rode-wijnazijn
• 0,5 bosje verse peterselie
• 0,5 bosje verse bieslook
• 1 theelepel gedroogde dragon
• 1 klein klontje boter
• 0,5 bakje champignons
• 1 schaaltje haricots verts (150 gram)
• 100 gram veldsla
• peper
• zout
• suiker

Bereidingswijze

Knip de peterselie en de bieslook fijn met een schaar. Snipper de sjalotjes in kleine stukjes. Doe de sjalotjes met de azijn in een schaaltje en laat dit 5 minuten intrekken. Doe dan de peterselie, de bieslook en de gedroogde dragon erbij, schep dit door elkaar en breng op smaak met peper, zout en een mespuntje suiker. Veeg de champignons schoon en snijd deze in flinterdunne plakjes. Doe een klontje boter in de pan en bak de champignonsplakjes in een paar minuutjes lichtbruin. Laat de champignons daarna even goed afkoelen Kook de haricots verts in ruim water met een snufje zout in ongeveer 6 minuten beetgaar. Giet de haricots verts af en spoel ze af met koud water. Laat ze in de zeef uitlekken. Doe in een schaal de sla en de champignons met een kwart van het kruidenazijn mengsel en roer dit door elkaar. Doe de rest van de dressing bij de haricots verts en schep dit om. Doe dan de haricots verts bovenop het sla-champignon mengsel.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties