Salade met tomaat, komkommer en mozzarella

• Bijgerechten
• 3 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door mka
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 flinke bos rucola sla (circa 85 gram)
• een bol mozzarella kaas (circa 125 gram) of jonge kaas
• 1 eetlepel gedroogde oregano (of verse, als je die hebt)
• 3 eetlepels gedroogde basilicum (of verse, als je die hebt)
• 3 flinke tomaten en 1 kleinere tomaat
• 1 komkommer
• 3 teentjes verse knoflook
• balsamico azijn
• witte peper
• zeezout
• olijfolie

Bereidingswijze

Ontdoe de knoflookteentjes van het velletje en snijd ze in kleine stukjes (versnipperen). Als je meteen wat zout toevoegt, voorkom je dat de knoflook bitter wordt. Stop de knoflook in een redelijk grote kom. Snijd de mozzarella in mooie blokjes. De blokjes mozzarella kunnen bij de gesnipperde knoflook in een kom. Voeg drie eetlepels goede olijfolie toe. Drie eetlepels gedroogde basilicum toevoegen. En drie eetlepels balsamico azijn erbij. Gemalen witte peper naar smaak toevoegen. Eventueel wat zout toevoegen als je dat nog niet bij de knoflook gedaan hebt. Mengen. Neem een stuk komkommer dat even groot is als de drie tomaten. Op die manier krijg je een goede verhouding tussen stukjes tomaat en stukjes komkommer. Snijd de komkommer in nette blokjes. Snijd de tomaten in nette blokjes. Voeg de blokjes tomaat bij de blokjes komkommer. Mengen. Eén eetlepel gedroogde oregano erbij. Gemalen witte peper erbij, naar smaak. Zout naar smaak toevoegen. Goed mengen. Snijd de wat kleinere tomaat, die je hebt achtergehouden, in nette schijfjes. Deze tomaat gaat dienen als garnering. Het opmaken van de salade kan beginnen. Neem een flink bord en beleg de bodem met de rucola. Laat in het midden een "gat", zodat daar de vulling kan komen. Leg de stukjes tomaat en komkommer in een mooie rand om het "gat" in de salade. In het "gat" leg je de gekruide mozzarella. Het vocht kun je meeschenken over de mozzarella heen (niet over de sla, want dan zakt die in door het zuur in de balsamico-azijn). De tomaat, die je ter garnering in schijfjes hebt gesneden, leg je er netjes bovenop.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter