Rouille

• Bijgerechten
• 4 porties uit Frankrijk
• In 10 minuten klaar
• Door lekker_koken
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 takjes basilicum
• 1 rode paprika
• 2 tomaten
• 2 geweekte witte boterhammen zonder korst
• 2 teentjes knoflook
• 2 deciliter olijfolie

Bereidingswijze

Rouille is, officieel, een bestanddeel voor vissoep. Het is een pittig tomaten-knoflookmengsel wat je naar believen in je bouillabaisse schept. Rouille zorgt voor een pittige smaak. Overigens zijn er net zoveel recepten voor dan als er koks zijn, dus experimenteer er rustig op los. Bovendien is rouille een fantastisch redmiddel. Je kunt bijvoorbeeld (mislukte) soep, saus, dressing een enorme oppepper geven door er een lepel ,zelfgemaakte rouille aan toe te voegen. Doe bovenstaande ingrediënten in een blender en maal ze niet te fijn. Breng op smaak met zout en peper. Bewaar in een jampot in de koelkastdeur. Je kunt telkens putten uit je voorraadje.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter