Rotie
Ingrediënten
- 250 gram meel
- 1 theelepel bakpoeder
- mespuntje zout
- anderhalf tot 2 deciliter lauw water
- 1/2 deciliter ghiew (of een mengsel van boter en olie)
Bereidingswijze
Voor de rotie gebruikt men het liefst baksoda. Zeef de meel em bakpoeder of soda en het zout en voeg er het water toe en kneed het tot een soepele deeg van. Als het deeg kruimelig aanvoelt, kun je iets meer water toevoegen. Kneed het deeg met beide handen goed en laat het ca. 1 uur rijzen. Na het rijzen besprenkelen met een paar druppels water tegen uitdrogen. Vorm er dan 4 a 6 ballen van en rol met een deegroller op een met meel bestoven rotieplank uit tot een dunne pannekoek. Verhit de rotieplaat en bak de olie met wat ghiew op de volgende manier aan beiden kanten gaar; doe een halve eetlepel ghiew op de plaat. Licht de rotie van de plank en leg ze op de hete plaat. Bak ze enkele minuten, keer ze om en bestrijk ze weer met het ghiew en bak de andere kant licht bruin. De rotie moet zeker 2 a 3 maal worden omgekeert worden, anders wordt ze te bruin en blijft ze ongaar. Voor het omkeren gebruikt men een metalen of houten koekenpanmes. Onder het bakken even aan drukken tijdens het bakken met de koekenpanmes. Bak ze steeds op een matig vuur. Als de rotie klaar is, ziet die er lichtbruin uit met donkere plekken. Men stapelt ze op een in een schaal in 2 of in vieren gevouwen en dek ze af met een doek totdat je ze opdient.
Serveren met rijst, kouseband met aardappelen en piendang ajam of bami.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
