Roedjak Djawa

• Bijgerechten
• 4 porties uit Indonesie
• In 20 minuten klaar
• Door caatje72
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 0,5 sinaasappel
• 0,5 blikje ananasblokjes
• kwart komkommer, geschild
• 1 zure appel, geschild
• 0,25 galiameloen, geschild
• 2 eetlepels geraspte palmsuiker (djawa)
• 2 theelepels sambal trassi
• scheutje ketjap
• 1 eetlepel keukentamarinde (asem)
• scheutje water
• mespuntje zout

Bereidingswijze

Ontdoe de sinaasappelpartjes van hun velletje en snijd het net als de komkommer, de appel, de galiameloen in niet te grote/dikke blokjes. Doe dit in een kom en maak dan het sausje: Doe de palmsuiker, sambal trassi, mespuntje zout en de tamarinde in een vijzel en vijzel het tot een papje. Maak dat papje aan met een scheut ketjap en water. Voeg dit bij de vruchten en laat ze lekker een langere tijd marineren in de koelkast.

Serveersuggesties

Lekker bij een pittige rendang. Je kunt eindeloos variëren met soorten fruit!

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties