Portuguese uien

• Bijgerechten
• 4 porties uit Portugal
• In 1 uur en 20 minuten klaar
• Door terroir
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 dikke uien
• 1 liter water
• zout
• 2 eetlepels olijfolie
• 4 plakken doorregen mager spek
• 0,5 liter kippenbouillon
• 200 mililiter bruine fond
• voor de vulling:
• 300 gram mager gehakt
• 1 ei
• zout
• vers gemalen zwarte peper
• 0,5 koffielepel paprikapoeder

Bereidingswijze

De uien pellen en in kokend water met zout vijftien minuten laten pruttelen. Laat ze afkoelen en uitlekken. Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd het bovenste kapje van de uien en hol ze uit. Het uienvlees fijnhakken en kneden met gehakt, ei, zout, peper en paprika. De uien vullen. Bestrijk een vuurvaste schotel met olijfolie en zet de uien erin. Op elke ui een dikke plak spek leggen en tien minuten bakken in de op 200°C voorverhitte oven. Overgieten met bouillon en nogmaals tien minuten laten bakken. Uien afgieten en warm houden. De bruine fond mengen met de bouillon en de saus over de uien verdelen. Dadelijk serveren.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter