Pompoensoep
Ingrediënten
Bereidingswijze
Doe een scheut olijfolie in de pan en doe daar de gehakte knoflook en gesnipperde ui bij.
Even aanfruiten en doe dan de pompoenblokjes erbij. Deze even lekker aanbakken tot ze een beetje een bruinig laagje om zich heen hebben. Vervolgens een halve liter gekookt water erbij en het boullionblokje. Zet het vuur op middelhoog en laat het lekker een half uur aanpruttelen. Ondertussen kunnen de kruiden er bij zoals de koriander, peterselie, (zee)zout, peper, gember en nootmuskaat (overal een vleugje van).
Na een half uur de deksel van de pan halen en de soep even pureren/door de zeef halen of even in de keukenmachine.
Doe de soep weer in de pan. Laat het even indikken tot gewenste dikte en proef of er nog kruiden bij moeten (naar smaak).
Serveer de soep in een kom met een theelepeltje creme fraiche en doe er een vleugje peterselie overheen. Eet smakelijk!
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
