Pittige komkommers

• Bijgerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 45 minuten klaar
• Door jurie
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 niet te dikke groene komkommers, goed afgeboend
• 3 eetlepels lichte sojasaus
• 0,5 theelepel vijfkruidenpoeder
• 0,5 rode peper, zaad verwijderd en zeer fijn gehakt
• 1 eetlepel sesamolie
• 2 eetlepels Chinese azijn of witte wijnazijn
• 2 eetlepels gehakte verse koriander of peterselie

Bereidingswijze

Snijd met een citroentrekker in de lengte dunne reepjes van de
komkommerschil zodat ze een aantrekkelijke buitenkant krijgen.
Snijd de komkommers in de lengte tweemaal door en maak er stukken van 3-4 cm van. Doe de uiterste puntjes weg.
Strooi er rijkelijk zout over en leg de stukjes 30 minuten in een vergiet om uit te lekken (gebruik hiervoor grof zeezout en beslist geen fijn zout!).
Spoel de stukken dan onder de koude kraan goed af en laat ze uitlekken of dep ze droog.
Vermeng de rest van de ingrediënten, behalve de koriander en schenk het mengsel over de stukjes komkommer. Laat even intrekken en doe alles dan over in een magnetronschaal.
Laat het gerecht op de hoogste stand 1 minuut heet worden, maar niet zacht koken. Laat het afkoelen en in de koelkast en door en door koud worden (schep wel af en toe om).
Serveer dit gerecht nog dezelfde dag.

Serveersuggesties

Vindt u zoetzuur lekkerder, voeg dan aan de marinade 1-2 theelepels honing toe.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter