Pickled eggs

• Bijgerechten
• 4 porties uit United_kingdom
• In 10 minuten klaar
• Door fabita
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 15 eieren, hardgekookt
• 1 liter rode wijnazijn
• 1,5 eetlepel korianderzaad
• 3 gedroogde chilipepertjes
• 2 teentjes knoflook, geplet
• 2 eetlepels zwarte peperkorrels
• stukje geschilde gemberwortel van ongeveer 3,5 cm
• extra:
• grote (inmaak)pot

Bereidingswijze

Alle ingrediënten behalve de eieren aan de kook brengen. Zachtjes 15 minuten laten koken. Pan van het vuur halen, deksel erop en af laten koelen. De eieren in de inmaakpot overdoen en het azijnmengsel erover gieten. De eieren moeten helemaal onderstaan. De pot heel goed afsluiten. Bewaar de pot op een koele, donkere plaats en laat de eieren minstens 5 weken rusten. Ze zijn ongeveer 6 maanden houdbaar.

Serveersuggesties

Zo'n pot met eieren vind je bij de bar in bijna alle Engelse pubs. De eieren worden als snack gegeten of als bijgerecht bij het eten. Je kunt experimenteren met andere kruiden. Afkoeltijd heb ik hier niet meegerekend.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties