Orak arik (geroerbakte groenten en eieren op Indonesische wijze)

• Bijgerechten
• 4 porties uit Indonesie
• In 45 minuten klaar
• Door leoniepoth
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 150 gram wortel in zeer fijne reepjes gesneden (luciferstokjes)
• 75 gram spitskool, fijn gesneden zonder hoofdnerf
• 2 geklutste eieren
• 5 eetlepels zonnebloemolie om in te fruiten
• De kruiden die worden fijngestampt/FIJNGEMALEN:
• 4 kleine sjalotten
• 2 teentjes knoflook
• 1 halve theelepel versgemalen peper
• 1 theelepel zout

Bereidingswijze

Fruit al roerende de fijngemaakte kruiden in de hete olie en doe vervolgens de fijngesneden groenten erbij. Het geheel goed omscheppen en daarna het deksel op de pan doen, zo dat het overtollig groentenvocht kan verdampen. Af en toe het geheel omscheppen; als het groentenvocht geheel verdampt is, gaan de geklutste eieren erbij onder voortdurend roeren. Het gerecht is klaar als de eieren goed verkruimeld en gaar zijn. Hierna proeven op smaak en eventueel met wat zout/peper verder op smaak brengen. *Wat versgemalen nootmuskaat geeft het gerecht extra smaak.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties