Okraschotel

• Bijgerechten
• 3 porties uit Antillen
• In 20 minuten klaar
• Door fabita
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 100 a 150 gram okra
• 1 klein uitje, kleingesneden
• 1 teentje knoflook, kleingesneden
• stukje paprika, in blokjes of reepjes
• 1 theelepel gedroogde tijm
• 0,5 a 1 groentebouillonblokje
• zout
• peper
• 15 gram boter of margarine
• 2 eetlepels olie
• eventueel 2 kleine verse pepertjes of sambal of sweet chilisaus
• eventueel 1 a 2 eetlepels sojasaus
• garnering:
• verse peterselie, kleingehakt

Bereidingswijze

Okra is kleverig als het gesneden is. Je voorkomt dit enigszins door ze eerst te wassen en te drogen voordat je de uiteinden eraf snijdt. Snijd de okra's dan in schuine, dunne plakken. De olie samen met de margarine of boter verhitten en hierin ui en knoflook zachtjes fruiten ongeveer 5 minuten. Voeg dan de okra's toe en laat het geheel nog 6 a 7 minuten al roerend bakken. Dan de paprika, tijm en eventueel pepertjes of sambal erbij. Alles nog 3 minuutjes laten fruiten. Verkruimel dan het bouillonblokje naar smaak erboven en als je dat wilt nog de sojasaus toevoegen. Breng op smaak met zout en peper. Bestrooi vóór het opdienen met peterselie.

Serveersuggesties

Heb je een restje vlees of pasta of rijst, dan kun je dat op het laatst door het gerecht roeren en even opwarmen.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter