Oesterzwammen met pesto

• Bijgerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 20 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 400 gram oesterzwammen, de steeltjes verwijderd
• 4 teentjes knoflook, in dunne reepjes gesneden
• 2 takjes rozemarijn
• 4 eetlepels olijfolie
• 8 cherrytomaten, gehalveerd
• zout en peper
• voor de groene pesto:
• 80 gram rucola, de blaadjes
• 1 teen knoflook
• 4 eetlepels walnoten
• 2 eetlepels walnotenolie
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel balsamicoazijn

Bereidingswijze

Maak kleine sneden in de oesterzwammen en steek hierin de reepjes knoflook. Leg de gevulde hoedjes op de takjes rozemarijn en besprenkel ze met de olijfolie. Leg de hoedjes en de tomaatjes ca. 10 minuten onder de hete grill tot ze gaar zijn en breng op smaak met zout en peper. Meng alle ingrediënten voor de pesto in de blender en serveer de pesto bij de oesterzwammen.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter