Mexicaanse aardappelen
Ingrediënten
Bereidingswijze
Schil de aardappelen, snijd ze in grote stukken en was ze in koud water.
Breng water aan de kook en kook de aardappelen gaar.
Giet ze af, stamp ze fijn maar niet volledig, tot puree.
Doe de gestampte aardappelen in een schaal en roer de kaas, zout, peper, nootmuskaat en de stukjes peper erdoor
Voeg het ei en het merendeel van de gehakte koriander toe.
Meng het tot een deeg.
Laat het deeg op een snijplank een beetje afkoelen.
Doop uw handen in de bloem en verdeel het deeg in gelijke stukken. Draai balletjes en druk deze plat.
Verhit olie in een grote koekenpan.
Bak de aardappelkoekjes, zo nodig in gedeelten, 2 à 3 minuten op een middelhoog vuur.
Keer ze om en bak ook de andere kant bruin.
Leg ze op een schaal en strooi er de overige koriander over.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
gekruide aardappelen uit de oven in Bijgerechten
Mexicaanse rijst in Bijgerechten
Kerrie-aardappelen met sesamzaad in Bijgerechten