Met gamba’s gevulde champignons in filodeeg

• Bijgerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door keesgroen
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 grote champignons (snijd van de stelen een brunoise)
• 25 gram roomboter
• 4 gamba’s
• 1 sjalot gesnipperd
• ½ knoflookteen, fijn gesneden
• ½ deciliter room
• ½ theelepel gehakte kruiden
• zout
• peper uit de molen
• filodeeg
• VOOR DE SAUS:
• 1 deciliter champignonfond
• 80 gram kruidenboter
• sojasaus

Bereidingswijze

De champignons uithollen en in wat boter aanzetten en met zout en peper kruiden. In de rest van de roomboter de in blokjes gesneden champignonsteeltjes met de sjalot en de knoflook aanzetten. Room toevoegen en tot een glazige dikte laten inkoken. Gehakte kruiden en garnalen toevoegen en op smaak brengen. De champignonkopjes hiermee vullen Vouw dit met het filodeeg in en bak dit af in een oven van 200 graden C. tot ze de juiste kleur hebben. Voor de saus de fond verwarmen, de kruidenboter er door roeren en met sojasaus op smaak brengen.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter