Lotek Djawa (gemengde groente met aardappelsaus)

• Bijgerechten
• 4 porties uit Indonesie
• In 55 minuten klaar
• Door jaccor
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 grote aardappel
• 100 gram spinazie
• 100 gram taugé
• 100 gram chinese kool
• 100 gram andijvie
• 150 gram sperziebonen
• 5 eetlepels pindakaas
• 0,5 eetlepel sambal oelek
• 1 theelepel kunyit
• 2 eetlepels asem
• 2 eetlepels water

Bereidingswijze

Schil de aardappel en kook hem gaar.
Was de spinazie, taugé, kool en andijvie.
Snijd de kool fijn.
Snijd de uiteinden van de sperziebonen af en halveer de sperziebonen.
Blancheer andijvie, spinazie en kool apart in wat kokend water en kook de sperziebonen beetgaar.
Doe de taugé in een vergiet en giet er kokend water overheen.
Prak de aardappel fijn en meng het met de pindakaas, sambal, kunyit en de asem.
Roer door dit mengsel 2 eetlepels water en meng alles goed door.
Leg de groenten op een schaal en meng er de aardappelsaus door.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter