Loempia zalm (tauge en zalm in loempia vorm)

• Bijgerechten
• 4 porties uit Indonesie
• In 1 uur en 40 minuten klaar
• Door jaccor
• 10 10 sterren / 2 reacties / reageer nu

Ingrediënten

• 1 prei
• 1200 gram taugé
• 2 teentjes knoflook
• 3 volle eetlepels gebakken uitjes
• 100 gram winterpeen
• 150 gram selderie
• 350 gram gerookte zalm
• 2 theelepels ve-tsin
• 3 theelepels aromat
• 2 theelepels witte peper
• 0,25 theelepel zout
• 2 eetlepels olie
• 20 loempiavellen

Bereidingswijze

Lelijke bladeren van de prei weggooien.
Prei in lengte doorsnijden, wassen en in dunne reepjes snijden.
Maak de tauge schoon. Bruine staartjes en groene schilletjes verwijderen.
Zalm in repen snijden van ongeveer 10 gram
Selderie fijnsnijden.
Winterpeen grof raspen.
Knoflook fijnmaken in de vijzel en fruiten in wat olie, daarna tauge toevoegen en peen.
Als de tauge half gaar is de taugé en prei erbij voegen evenals de gebakken uitjes, (ve-tsin), aromat, bouillontablet en als laatste de selderie. De peper en zout erbij doen.
Laat het mengsel niet te gaar worden.
Af laten koelen en in loempiavel rollen.
Dan de loempia's frituren tot goudbruin krokant.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties (2)

• Hoi Emmanuella, Ik snij de zalm in plakjes ongeveer 3 mm dik. Daarna in reepjes 3 cm lang. En ik voeg de reepjes toe tijdens het invouwen van de loempia’s. Zorg er wel voor dat de zalm reepjes in het midden van de vulling zit anders word deze droog tijdens het frituren.
  jaccor gaf dit recept 5 sterren
• Klinkt lekker... De zalm in repen snijden en erbij? Of in stukjes? Groetjes, Emma
  emmanuelle gaf dit recept 5 sterren

Laat uw reactie achter