Lamang Baluo (rijst rol met zoete vulling)

• Bijgerechten
• 4 porties uit Indonesie
• In 40 minuten klaar
• Door jaccor
• 10 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram witte kleefrijst
• 1 deciliter santen asli
• zout
• bananenblad
• biting
• VOOR DE VULLING:
• 100 gram gula djawa
• 0,5 deciliter water
• 75 gram geraspte kokos
• 1 daun pandan

Bereidingswijze

Laat de kleefrijst 1 nacht in een pan met ruim water weken.
Giet de rijst af en stoom het ongeveer 15 minuten in een stoompan.
Vermeng de santen asli met een snufje zout.
Haal de rijst uit de stoompan en doe deze in een andere pan met de santen asli, tot de santen door de rijst is geabsorbeerd.
Doe de rijst terug in de stoompan en stoom het in ca. 15 minuten gaar.
Leg 2-3 gewassen bananenbladeren van ongeveer 30 x 20 cm. op elkaar.

Smelt voor de vulling de gula djawa in het water, roer de kokos erdoor en voeg de pandan toe.
Verwarm dit mengsel 5 min. op een laag vuur.
Laat het afkoelen en verwijder de pandan.
Verdeel hierop de kleefrijst met daarop de vulling.
Rol het bananenblad op met de nerf mee.
Steek de uiteinden vast met biting.
Rooster de Lamang Baluo rondom ca. 5 minuten boven een houtskoolvuurtje.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties (1)

• Zou je de vertaling van de produkten erbij willen zetten alsjeblieft? Dit voor alle "witte kippen" die geen indo-taal verstaan :) maar wel willen genieten...
  Mrsbarney gaf dit recept 5 sterren

Laat uw reactie achter