Kue Dadar Bawang dan Santen (uienpannenkoek met kokossaus)

• Bijgerechten
• 4 porties uit Indonesie
• In 45 minuten klaar
• Door jaccor
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 350 gram uien
• 3 eetlepels gekookte (risotto)rijst
• 8 eetlepels bloem
• 0,25 theelepel zout
• 1 theelepel suiker
• 2 eetlepels arachideolie
• 375 milliliter kokosmelk
• 3 eetlepels tomatenketchup
• 1,5 theelepel sambal
• 1 theelepel peper
• 1,5 deciliter plantaardige olie
• 250 gram lente-uien, in reepjes

Bereidingswijze

Pel de uien en hak ze fijn.
Doe ze in een schaal met de rijst, bloem, 125 milliliter water, beetje zout, suiker en de arachideolie.
Meng alles goed en laat het even rusten.
Meng voor de saus de kokosmelk, tomatenketchup, sambal, beetje zout en de peper en zet het apart.
Verhit de olie in een wok en bak een gedeelte van het rijstmengsel goudbruin. Draai de koek en bak de andere kant.
Bak de rest van het beslag.
Doe voor de saus olie in de wok en fruit de lente uitjes en de saus. Roerbak dit een paar minuutjes en giet het over de koeken.
Serveer met roerbakgroentes naar eigen smaak.

Serveersuggesties

Varieer naar eigen smaak, bijvoorbeeld prei in plaats van de uien. Roerbak kip samen met de groenten.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter