Kippenragout

• Bijgerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door jaccor
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 ui
• 50 gram boter
• 0,75 liter gevogeltefond (zie mijn recept voor gevogeltefond)
• 1 stukje foelie
• 1 theelepel tijm
• 1 theelepel citroensap
• peper
• zout
• 250 gram kipfilet
• 3 takjes peterselie
• 40 gram bloem
• 1 deciliter slagroom

Bereidingswijze

De ui snipperen.
15 gram boter verhitten en de ui fruiten.
De fond, foelie, tijm, citroensap en peper en zout naar smaak toevoegen en aan de kook brengen.
De kipfilets hierin leggen en circa 15 minuten tegen de kook aan houden.
De peterselie fijnhakken.
De kip uit de bouillon nemen en in kleine stukjes snijden.
De foelie uit de bouillon halen.
De rest van de boter smelten, de bloem erdoor roeren en even laten garen.
De bouillon scheutje voor scheutje toevoegen tot een gladde saus ontstaat.
De slagroom en stukjes kip erdoor roeren en de ragout nog circa 8 minuten verwarmen tot hij dik en romig is.
Op smaak brengen met zout en peper en bestrooien met peterselie.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter