Kebbe
Ingrediënten
Bereidingswijze
Voorbereiding:
Kook de bulgurtarwe gaar volgens gebruiksaanwijzing en laat het vervolgens afkoelen.
Verwijder van de Spaanse peper de zaadlijsten met zaden en snijd het brunoise.
Splits het gehakt in 2 porties van 250 gram.
Snipper ui en knoflook zeer fijn.
Bereiding:
Doe in een gedeelte van het gehaktmengsel, ui, knoflook, peper, kruiden en de helft van de zeezout. Meng het vervolgens goed door elkaar.
Rol hiervan worsten met een diameter van 1 à 2 cm, afhankelijk van de diameter van de kebbemaker. Maak ze niet langer dan 10-12 cm.
Bak deze rollen in een paar minuten gaar in olijfolie. Leg ze daarna op vloeipapier om overtollig vet op te nemen.
De andere helft van het gehakt ga je nu mengen met de afgekoelde bulgur tarwe, bloem, rest van het zout en zwarte peper. Meng het geheel gedurende 5 minuten in een mengkom van een mixer.
Het mengsel moet zeer stevig worden anders langer mengen.
Maak nu met de kebbemaker van dit gehaktmengsel buisjes van ± 8 cm lang en vul deze met de een gedeelte van de gehaktrol die je eerder gemaakt hebt. Zorg dat je aan de uiteinden ± 1 cm van de kebbebuisjes overhoud, zodat de kebbebuisjes aan het einde dichtgevouwen kunnen worden.
Daarna de kebbe frituren in olijfolie of om en om bakken. (de vorm heeft er dan wel onder te lijden).
Opdienen met een tzatziki saus en een frisse salade.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
