Kastanjepuree
Ingrediënten
Bereidingswijze
Was de kastanjes en kruis de schil diep in aan beide kanten van de kastanje.
Kook de kastanjes in een snufje zout ongeveer 10 minuten.
Giet ze af bewaar het kookvocht. En pel zo snel mogelijk de de schil eraf. Dit gaat het gemakkelijkst als de kastanjes nog warm zijn.
Zorg dat alle schilletjes en velletjes eraf zijn.
Kook de kastanjes voor de tweede keer op een groentestomer in het bewaarde kookvocht. En bewaar weer het kookvocht.
Pureer de kastanjes en voeg naar smaak en smeuigheid zout, peper, melk, boter en een beetje kookvocht.
Serveersuggesties
Zorg dat alle velletjes van de kastanjes zijn verwijderd. Deze geven een bittere smaak aan de puree.
Zoek de kastanjes zelf in het bos! Zijn ze nog lekkerder.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
