Italiaanse salade met gegrilde zoete ui

• Bijgerechten
• 2 porties uit Nederland
• In 20 minuten klaar
• Door corrine
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 3 zoete uien
• 125 gram kastanjechampignons
• 2 eetlepels olijfolie + 2 eetlepels voor bestrijken
• 4 zongedroogde tomaatjes
• 0,5 eetlepel citroensap
• 1 theelepel honing
• zout
• peper
• 100 gram gewassen spinazie

Bereidingswijze

Pel de ui, snijd ze in 8 parten maar laat de aanzet zitten. Borstel de champignons schoon. Verhit een grillpan (of koekepan) en bestrijk deze met wat olie. Grill de champignons en de ui op een matig vuur in ca. 10 minuten gaar en bruin. Snijd intussen de tomaatjes in reepjes. Klop een dressing van de 2 eetlepels olie, citroensap en honing en breng op smaak met peper en zout. Verdeel de spinazie en de tomaatjes over twee borden. Sprenkel er wat dressing over. Schep de ui met champignons erover en serveer direct.

Serveersuggesties

Eventueel nog voor het serveren wat gemalen peper erover en wat dressing naar smaak.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter