Italiaanse aardappeltaart met kaas

• Aardappeltaart recepten » Bijgerechten
• 4 porties uit Italie
• In 50 minuten klaar
• Door patty
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 tot 1,25 kg aardappelen
• zout
• 1 bolletjes mozzarella (125 gram)
• 50 gram geraspte parmezaanse kaas
• 6 zongedroogde tomaatjes (in olie)
• 4 eieren
• 1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden
• 1 deciliter melk
• boter om in te vetten
• bloem om te bestrooien
• 2 volle eetlepels paneermeel
• flintertjes boter

Bereidingswijze

Schil de aardappelen en kook ze met zout gaar. Stoom ze kort droog en druk ze fijn door een pureerknijper of met een stamper. Verwarm de oven voor op 180 graden C. Vet een quiche- of taartvorm in met boter en bestrooi de bodem en wanden met bloem. Hak de mozzarella klein en snijd de zon gedroogde tomaten in kleine stukjes. Klop de eieren met de gedroogde kruiden en melk los. Meng samen met de mozzarella, de zongedroogde tomaten en de helft van de geraspte kaas door de puree. Schep de puree in de vorm en strijk het oppervlakte glad. Bestrooi met paneermeel en de rest van de kaas en verdeel hierover flintertjes boter. Bak de aardappeltaart 25-30 minuten tot de bovenkant mooi goudbruin is.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties