Groenten in bladerdeeg

• Bijgerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 40 minuten klaar
• Door lekker_koken
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• DEEGBAKJES:
• 450 gram bladerdeeg, ontdooid
• 1 losgeklopt ei
• VULLING:
• 225 gram aardappels, in blokjes
• 100 gram jonge aspergepunten
• 2 eetlepels boter
• 1 prei, in ringen
• 2 champignons,in plakjes
• 1 theelepel limoensap
• 1 theelepel verse tijm, fijngehakt
• snufje mosterdpoeder
• peper en zout

Bereidingswijze

Rol het bladerdeeg in vier gelijke delen uit op een met bloem bestoven werkblad en vorm er vierkantjes van 13 x 13 centimeter van. Leg ze op een vochtige bakplaat en snijd in het midden kleinere vierkantjes van 6 centimeter uit. Bestrijk ze met ei en bak ze 20 minuten in een op 200 graden C. voorverwarmde oven goudbruin. Begin als het bladerdeeg in de oven staat met de vulling. Kook de aardappels 15 minuten in kokend water en laat ze uitlekken. Blancheer de asperges in 10 minuten gaar. Laat ze uitlekken en houd ze bij de hand. Haal de bladerdeeg vierkantjes uit de oven. Snijd de binnenste vierkantjes voorzichtig los, haal ze eruit en zet ze even weg. Smelt de boter in een pan en bak de prei en champignons 3 minuten. Voeg limoensap, tijm en mosterd toe en roer de aardappels en asperges erdoor. Schep alles in de bladerdeegbakjes, zet de kleine deegvierkantjes erop en serveer direct.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter