Gevulde courgette met gehaktmengsel

• Bijgerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 45 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 courgettes
• 2 eetlepels olijfolie
• 3 sjalotjes
• 2 teentjes knoflook
• 500 gram rundergehakt
• 10 gedroogde tomaatjes op olie
• zout
• 2 eetlepels groene pesto
• 150 gram gorgonzola

Bereidingswijze

Snipper de sjalotjes met knoflook. Snijd de tomaatjes in reepjes. Halveer de courgettes in de lengte en hol ze iets uit. Snijd het vruchtvlees in stukjes. Verwarm de oven voor op 200 graden C. Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit de sjalotjes met de knoflook glazig. Voeg het gehakt toe en bak het al roerend rul. Voeg de courgettestukjes met tomaatreepjes, zout en pesto toe en meng het goed door elkaar. Vet een ovenschaal in met de olie van de tomaatjes. Plaats de courgettehelften naast elkaar in de ovenschaal en schep het gehaktmengsel erin. Verdeel de gorgonzola erover. Bak de courgettes in het midden van de oven in 20 minuten gaar en tot de kaas gesmolten is.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter