Gevulde champignons

• Bijgerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 25 minuten klaar
• Door azuro
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 zeer grote champignons
• 4 toefjes peterselie
• VULLING:
• 1 ui, zeer fijn gesnipperd
• verse koriander, geknipt
• 80 gram gehakt of dikke plak vleeswaren in kleine blokjes
• (bv ham, salami of boterhammenworst)
• 1 teentje knoflook.
• handje geraspte mozarella
• 2 eieren
• scheutje koffiemelk
• peper
• zout

Bereidingswijze

Maak de champignons goed schoon en verwijder het steeltje. Snijd de vleeswaren in kleine blokjes Verhit de olie en fruit hierin de ui met de koriander en een geperst teentje knoflook en bak het vleeswaar ook even mee. Laat het afkoelen. Verwarm de oven voor op ca 150 graden C. Als het koud is, schep dan de mozarella erdoor en verdeel het mengsel over de 4 champignons. Klop de eieren los met een scheutje koffiemelk, peper en zout en verdeel het eimengsel over de vulling van de champignons. (Probeer er zoveel mogelijk in te krijgen) Zet de champignons even on de oven tot het ei gestold is. Garneer af met een toefje peterselie.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter