Gestoomde eieren

• Bijgerechten
• 4 porties uit Thailand
• In 35 minuten klaar
• Door lekker_koken
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 eieren
• 2 bosuitjes
• 1 rode spaanse peper
• 100 gram gekookte garnalen, gepeld
• 1 eetlepel grof gesneden koriander
• 3/4 deciliter kokosmelk
• 2 theelepels thaise vissaus
• 1 eetlepel limoensap
• boter

Bereidingswijze

Klop de eieren los in een kom. Maak de bosuitjes schoon. Snijd 1/2 bosuitje in smalle ringetjes en de rest fijn. Snijd de Spaanse peper overlangs doormidden, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in stukjes. Meng de eieren, fijngesneden bosui, Spaanse peper, garnalen, koriander, kokosmelk, vissaus en het limoensap in de keukenmachine. Vet 4 ronde ovenschaaltjes (diameter 10 centimeter) in met boter en schenk het eimengsel erin. Zet de schaaltjes in een stoommand en plaats deze boven een pan met kokend water. Leg een deksel op de mand en stoom het gerecht 12 minuten tot het eimengsel binnenin net is gestold. Neem de schaaltjes uit de stomer en laat ze 2 minuten staan. Stort de inhoud op een bord en verdeel elk stuk in 4 porties. Garneer de borden met de ringetjes bosui.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties