Gestoofde courgette, tomaat en basilicum

• Bijgerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 25 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 ui
• 1 grote courgette
• 3 vleestomaten
• 2 eetlepels olijfolie
• zout en peper
• 1 theelepel gedroogde tuinkruiden
• 1 bekertje demi crème fraiche
• 4 eetlepels fijngesneden basilicum

Bereidingswijze

Pel en snipper de ui in ringen. Was en snijd de courgette in plakjes van ca. 2 cm. Was en snijd de tomaten in blokjes. Verhit de olie in een ruime pan en bak in matig hoog vuur de uien ringen en de courgetteplakjes met wat zout ca. 3 minuten. Voeg de tomatenblokjes, de Italiaanse tuinkruiden en 1 deciliter water toe en stoof dit met een deksel op de pan in 10 mimuten gaar, geregeld omscheppen. Voeg de demi crème faiche toe en verwarm deze nog 3 minuten mee. Roer de basilicumreepjes erdoor, breng op smaak met met zout en peper en serveer.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties