Gesmoorde komkommer met paprika en tomaat

• Bijgerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door janbalk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 kleine komkommer
• 0,5 rode of groene paprika
• 2 à 3 middelmatig grote ontvelde tomaten
• 1 kleine ui
• 1 eetlepel boter of margarine
• zout
• peper
• 1-2 eetlepels beschuitkruim of paneermeel

Bereidingswijze

Schil de komkommer en snijd de groente in blokjes. Snijd de paprika in reepjes. Snijd de tomaten in stukjes. Pel en snipper de ui. Verhit de boter of margarine in een pan en bak de ui even mee. Voeg de komkommer en de paprika toe. Schep alles goed om. Voeg een klein scheutje water toe en smoor de groenten in ongeveer 10 minuten met het deksel op de pan. Voeg de tomaten de laatste minuten van de smoortijd toe aan de komkommer. Breng op smaak met zout en peper en schep 1-2 eetlepels beschuitkruim of paneermeel door de groenten.

Serveersuggesties

Lekker met aardappelpuree.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties