Gegratineerde champignons in room-wijnsaus

• Bijgerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door keesgroen
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 sjalotjes
• 500 gram champignons
• 2 eetlepels boter
• 2 teentjes knoflook
• 6 eetlepels droge witte wijn
• 1 theelepel tijm
• 1 theelepel bouillonpoeder
• 250 cc crème fraîche
• 1 zakje gemalen oude kaas
• versgemalen peper

Bereidingswijze

Voorbereiden: Sjalotjes pellen en fijn snipperen. Champignons schoonvegen met keukenpapier; grote champignons halveren. In koekenpan de boter verhitten. De sjalot 3 minuten zachtjes fruiten. De knoflook pellen en boven de pan uitknijpen. Champignons toevoegen en 3 minuten op matig vuur al omscheppend bakken. Wijn, tijm en bouillonpoeder toevoegen en alls op hoog vuur in 3 minuten laten inkoken Bereiden (kan meteen, maar kan ook later): Verwarm de grill op de hoogste stand voor. Warm zo nodig het champignonmengsel snel op en roer er de crème fraîche en de gemalen kaas door. Op smaak brengen met peper. Schep het champignonmengsel in 4 lage ovenschaaltjes en laat in ongeveer 3 minuten onder de grill goudbruin worden. Serveren met stokbrood.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter