Gebraden gehaktworstjes uit Smyrna
Ingrediënten
Bereidingswijze
Witbrood in water weken. Knoflook pellen en snipperen. Gehakt vermengen met komijn, zout, peper, losgeklopt ei en knoflook. Witbrood uitknijpen en erdoor mengen. Farce afgedekt 1 uur in de koelkast laten rusten.
Oven op 200 graden C. voorverwarmen. Van de farce rolletjes ter grootte van een sigaar vormen, door bloem wentelen en in 3 eetlepels verhitte boter aanbraden. Daarna in een met boter ingevette vuurvaste schaal leggen. Braadboter door een fijne zeef bij de rolletjes gieten en deze midden in de oven 20 minuten bakken.
Intussen tomatensaus maken: ui pellen en fijnsnijden. Tomaten kruiselings insnijden, kort in kokend water leggen, van steelaanzet ontdoen, ontvellen en ontpittten, tot slot pureren. Rest van de boter smelten en ui kort fruiten. Tomaten toevoegen en witte wijn erbij gieten. Met zout, peper en suiker op smaak brengen. Tomatensaus 20 minuten zachtjes laten koken. Over de gehaktrolletjes gieten en het geheel nog 15 minuten in de oven laten stoven.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Roergebakken groenten met fricando en pepersaus
Hartige knoedel
Water koken
Linzen uit de Auvergne
Basilicum tapenade