Gebakken reuzenchampignons

• Bijgerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 40 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 8 grote champignons
• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 2 tomaten
• 2-3 takjes tijm
• 75 gram gerookt spek
• zout
• peper
• 100 gram roquefort of gorgonzola
• boter voor in de vorm
• 1 eetlepel azijn
• 1 eetlepel olie
• een beetje sla (bijv. rucola of kropsla)

Bereidingswijze

Maak de champignons schoon en draai de stelen eruit. Hak de stelen fijn. Pel en snipper de ui en de knoflook. Was de tomaten, verwijder de kern en de pitjes en snijd ze in kleine blokjes. Was de tijm en pluk de blaadjes eraf. Snijd het spek in fijne blokjes. Bak het spek knapperig in een droge koekenpan. Voeg de ui, de knoflook en de champignonstelen toe en bak ze mee. Schep de tomaten en de tijm er doorheen. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Laat even afkoelen. Snijd de kaas in blokjes en spatel hem er doorheen. Zet de champignons in een grote ingevette ovenschaal. Doe het mengsel in de champignons. Bak ze in een voorverwarmde oven op 200 graden C. in ca 20 minuten. Roer de azijn, zout, peper en de olie door elkaar. Was de slablaadjes en pluk ze kleiner. Mix de sla met de dressing. Leg tenslotte de champignons op de sla.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter