Fetasalade met sperziebonen

Fetasalade met sperziebonen

Ingrediënten




Bereidingswijze

De sperziebonen afhalen en koken kan een dag van tevoren. Ook het marineren van de fetablokjes kun je 1 dag eerder doen. Laat de fetablokjes uitlekken (hoeveelheid zelf naar smaak bepalen). Snijd 1 a 3 tomaten in reepjes en roer de tomaten en fetablokjes door elkaar. Bestrooi ze met wat Italiaanse kruiden. Als je wilt doe je wat van de olie van de tomaatjes erbij. (1/2 theelepel is genoeg) Tot gebruik in de koelkast laten. De sperziebonen schoonmaken en in 2-en breken. Kook ze in water met zout, niet te gaar circa 6 minuten tot beetgaar. Afgieten en af laten koelen. In koelkast tot gebruik. Lente-uitjes schoonmaken, worteltjes eraf en in ringen snijden. Citroen wassen en een beetje van de schil raspen. Citroen uitpersen. Voor de dressing: citroensap en de olie en citroenrasp door elkaar mengen met wat zout en peper alles naar smaak (of neem een kant en klare dressing) Meng de sperziebonen met de fetablokjes en de lente-uitjes. Doe in een slakom de rucola en schep hierop de sperziebonensalade. Giet de dressing erover. (Indien gewenst nog geprakt ei of pijnboompitten erover strooien).
Bron: © geinspireerd door Italie (en Griekenland)

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter