- home »
- Recepten »
- Bijgerechten »
- Eiergehakt
Eiergehakt
- Bijgerechten
- 4 porties uit Nederland
- In 40 minuten klaar
- Door
Ingrediënten
- 9 eieren
- 70 gram boter
- 1 ui, gesnipperd
- 1 gare geraspte aardappel
- 1 eetlepel fijngeknipte peterselie
- zout en peper
- paneermeel
Bereidingswijze
Kook 7 eieren hard. Verwarm een beetje boter in een pan en roerbak hierin het uitje. Laat de gekookte eieren schrikken en pel ze. Maal deze eieren fijn met de staafmixer. Voeg 1 rauw ei, de aardappel, de peterselie en het uitje toe. Maak op smaak met de kruiden. Klop het overige ei los in een diep bord. Schud paneermeel op het andere bord uit. Vorm 4 grote eiergehaktballen. Druk ze een beetje plat en wentel door het ei en paneermeel. Verwarm de overige boter in een pan en bak hierin het eiergehakt rondom goudbruin. Lekker met spinazie en aardappelpuree.
Bron: © eierrecepten
Bron: © eierrecepten