Courgettesoep

• Courgettesoep recepten » Bijgerechten
• 4 porties uit Hongarije
• In 30 minuten klaar
• Door tijgertje
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 3 à 4 kleine courgettes (of 1 à 2 grote)
• 1 liter groentenbouillon
• 5 teentjes knoflook
• 2 eetlepels olijfolie
• 0,5 bosje verse basilicum
• 1 bolletje mozzarella
• 1 grote ui
• peper
• zout

Bereidingswijze

Snijd de ui en de courgette in kleine stukjes en stoof ze aan in de olijfolie. Pel de teentjes knoflook en snijd ze in schijfjes. Voeg ze bij de groenten en voeg de groentenbouillon erbij. Laat ongeveer 20 minuten koken. Voeg op het laatste de fijngesneden basilicum erbij. Kruid met royaal peper en zout. Snijd de mozarella in blokjes. Serveer de soep in mooie kommen en strooi er wat mozarella op. Smakelijk!

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties