Cashew-olijvenboter voor gebakken vis

• Bijgerechten
• 4 porties uit Spanje
• In 10 minuten klaar
• Door fabita
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 50 gram cashewnoten
• 50 gram zachte boter
• 5 zwarte olijven zonder pit
• 0,5 a 1 theelepel geraspte citroenschil
• 0,5 a 1 eetlepel citroensap
• peper

Bereidingswijze

Leg de cashewnoten in een schone keukendoek, sla het doek dicht en hak de noten klein met een keukenhamertje (of doe dit in de keukenmachine). Snijd de olijven in kleine stukjes. Meng dan alle ingrediënten door de boter. Maak er een rol van en rol deze stevig op in vershoudfolie. Laat het opstijven in de koelkast.

Serveersuggesties

Snijd een plakje boter af en leg deze bijvoorbeeld op gebakken vis. Smaakt ook prima bij gegrillde en barbecue vlees- en visgerechten. Als ik een restje vlees heb dat alleen opgewarmd hoeft te worden, smelt ik vaak een beetje van deze boter in een pan en warm dan snel het vlees hierin op. Indien je niet van olijven houdt, neem dan wat fijngehakte peterselie voor in de plaats.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties