Cantharellen ragout

• Ragout recepten » Bijgerechten
• 4 porties uit Oostenrijk
• In 30 minuten klaar
• Door lekker_koken
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 250 gram cantharellen
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel citroensap
• 2 eetlepels bloem
• 1 deciliter bouillon
• 0,6 deciliter droge witte wijn
• peper uit de molen
• zout
• 3 eetlepels zure room
• royaal fijngehakte peterselie

Bereidingswijze

Cantharellen schoonborstelen en in niet te kleine stukjes snijden. Fruit de cantharellen in de olie. Voeg citroensap toe en laat 4 minuten zachtjes sudderen. Doe de bloem erbij en voeg al roerend de bouillon en de wijn toe, zodat een ragout ontstaat. Breng op smaak met peper en zout. Haal van het vuur af en roer er de zure room door. Strooi de peterselie over de ragout.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter