Canederli

• Bijgerechten
• 4 porties uit Italie
• In 45 minuten klaar
• Door sacha
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 250 gram oud witbrood of broodjes
• 100 gram doorregen spek
• 1 ui
• 1 bosje gladde peterselie
• 50 gram salami
• 6 eetlepels bloem
• 3 eieren
• 250 gram melk
• zout
• peper
• geraspte nootmuskaat

Bereidingswijze

Snijd het brood in kleine blokjes en doe deze in een schaal. Klop de eieren met de melk, giet het mengsel over het brood en laat het 20 minuten staan. Roer af en toe. Snijd het spek in kleine dobbelsteentjes. Hak de peterselie en de ui fijn. Bak het spek uit, voeg de ui en de helft van de peterselie toe en laat dit 2 minuten meebakken. Snijd de salami in kleine blokjes en roer deze samen met de rest van de peterselie door het spekmengsel. Zeef de bloem boven het mengsel. Breng het geheel op smaak met zout, peper en de geraspte nootmuskaat. Breng vervolgens circa 1,5 liter water aan de kook. Vorm met droge handen 10 gelijke balletjes en kook ze gaar.

Serveersuggesties

Canederli is een restverwerking van oud brood uit Italie.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties