Aubergines met tomaat
Ingrediënten
Bereidingswijze
Was de aubergines, dep ze droog, snijd ze in de lengte doormidden en maak kleine sneetjes in het vruchtvlees. Doe er zout en peper op en besprenkel ze met een beetje olie. Leg de halve aubergines met het vruchtvlees naar beneden op een bakplaat en laat ze 30 minuten in de op 180 graden C. voorverwarmde oven bakken. Was ondertussen de tomaten, verwijder de zaadjes en maak er kleine blokjes van. Doe de blokjes in een schaal en breng ze op smaak met een flinke hoeveelheid fijngehakte kruiden, 1 eetlepel balsamicoazijn, een beetje olijfolie, zout en peper. Laat dit intrekken tot het moment van opdienen. Als de aubergines gaar zijn, haal ze dan uit de oven en plaats ze op een serveerschaal. Garneer ze met de aangemaakte tomaten.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Aubergines met tomaat en knoflook
Aardappeltaartjes met tomaat