Aubergine-Roquefortsalade
Ingrediënten
Bereidingswijze
Snijd de aubergines in plakjes, bestrooi ze in een vergiet met zout en laat ze 30 minuten staan. Dep ze droog en bestrijk ze met olijfolie. Verhit een grillpan en rooster de plakken aubergine in gedeelten bruin en gaar. Leg ze in een schaal en bestrooi ze met zout. Pers de citroen uit en schenk de helft over de aubergineplakken. Laat de aubergineplakken afkoelen. Meng de rest van de citroen met mosterd en de rest van de olijfolie tot een dressing en breng het op smaak met zout. Verwijder de worteltjes van de veldsla en meng het met de dressing. Schep de aubergineplakken er door. Snijd de roquefort in kleine blokjes. Verdeel de salade over 6 borden en bestrooi het met de kaas.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Gegrilde aubergine