Atjar Ketimun Manis

• Bijgerechten
• 4 porties uit Indonesie
• In 23 uur en 55 minuten klaar
• Door 34533
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 stuks komkommer
• 250 mililiter azijn
• 1 theelepel koenjit
• 1/3 theelepel kruidnagelpoeder
• 1 stukje pijpkaneel
• 300 gram suiker
• 1/2 theelepel gemalen peper

Bereidingswijze

Komkommer schillen en in de lengte in vieren snijden. Ontpitten en in stukjes van 2 cm lengte snijden. Ale ingrediënten behalve de komkommer in een pan doen en aan de kook brengen. Als de suiker opgelost is de komkommer erbij doen, aan de kook brengen, van het vuur nemen en af laten koelen. Na een paar uur de komkommerstukjes uit de pan nemen en de azijn weer aan de kook brengen. Stroop 10 minuten laten koken en komkommer toevoegen. Van het vuur nemen, de komkommer erbij doen en tot de volgende dag laten staan. Dit proces, komkommer uitnemen, laten inkoken, nacht wachten etc. herhalen totdat de azijnstroop helemaal ingekookt is en de komkommer hierdoor gekonfijt is. Dit gerecht is in een afgesloten pot zeer lang te bewaren, maar is waarschijlijk zeer snel op.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties