Atjar Cumi Asin (inktvis op zuur)
Ingrediënten
- 300 gram cumi-cumi asin (gezouten inktvis)
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, geperst
- olie
- 2 daun salam
- 1 serehstengel, gekneusd
- 2 cm laos, fijngesneden
- 10 petehbonen, fijngesneden
- 3 kleine tomaten, klein gesneden
- 6 belimbing wuluh (stervrucht) in kleine stukjes gesneden
- 2 kemangi blaadjes
- 1 kopje mais, fijngehakt
- 0,5 theelepel eetlepel gula djawa
- 0,25 theelepel zout
- 2 deciliter water
- 2 deciliter azijn
Bereidingswijze
Week de inktvis in heet water, spoel af en laat het uitlekken.
Snijd het in kleinere stukken.
Frituur de inktvis tot het krokant is.
Schep de stukjes uit de olie en laat het uitlekken.
Fruit de ui en knoflook in wat olie.
Voeg dan de overige ingrediënten toe en schep alles goed door.
Bak dit ca. 2 minuten en voeg dan het water en azijn toe.
Breng dit aan de kook.
Doe de inktvis is een pot en giet hier de saus overheen en dan goed afsluiten.
Serveersuggesties
Dit is in de koelkast 2 weken te bewaren.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Atjar Bit (bieten op zuur)
Atjar Biet (zuur van rode bieten)
Atjar Tomat
Atjar Pedis Pedis (zeer pikant zuur)