Aspics de file de Porc
Ingrediënten
Bereidingswijze
Braad de varkenshaas in wat boter in 20 minuten bruin van buiten
en roze van binnen. Laat hem afkoelen. Zet de aspicvormpjes op
ijs. Bekleed ze daarna op bodem en wanden met gelei. Snijd de
truffel in dunne plakjes. Steek hier sterretjes uit. Leg in het midden van de bodem van het vormpje een sterretje truffel. Plak
dit vast met een druppeltje gelei. Doe het zelfde op een paar
plaatsen aan de zijwanden van het vormpje. Snijd 4 dunne plakken
varkenshaas. Meng ze met de erwten. Schep het mengsel in de
vormpjes. Leg er een plakje varkenshaas op dat eventuele
bijgesneden wordt, zodat het mooi past. Vul bij met gelei die nog
vloeibaar is, maar op het punt staat te stollen en laat in de koelkast afkoelen tot aan het serveren. Snijd de bananen in dunne plakjes en besprenkel ze met citroensap. Meng ze met de mayonaise waardoor de geklopte slagroom geroerd is. Dompel de aspicvormpjes
even in warm water en leg de inhoud op een schaal. Zet in het midden van de schaal het hart van de slakrop en omring dit met de
bananensalade.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
