Abon-Abon 2

• Bijgerechten
• 4 porties uit Indonesie
• In 3 uur klaar
• Door 34533
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram dungesneden doorregen runderlappen
• 2 eetlepels assemwater
• 1 stuks fijngesnipperde ui
• 2 teentjes fijngesnipperde knoflook
• 1 eetlepel bruine basterdsuiker
• 2 theelepels ketoembar
• 1 theelepel laos
• 1 theelepel djinten
• 1 theelepel sambal trassi
• zout

Bereidingswijze

Kook het vlees gaar in 1/4 liter water waarin 1/2 theelepel zout en het assemwater. Maak in de vijzel een boemboe van ui, knoflook, ketoembar, djinten, laos en sambal. Neem het vlees uit de pan en rafel het met twee vorken zo fijn mogelijk uit elkaar. Roer de boemboe door het kookwater, doe het vlees erin en laat het 2 uur op een koele plaats marineren. Neem het vlees uit de pan, laat het goed uitlekken en bak het daarna onder voordurend omscheppen in 5 eetlepels plantaardige olie droog en knapperig bruin. Serveer als bijgerecht bij een rijstschotel.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter