Aardappelpizza
Ingrediënten
Bereidingswijze
De aardappels in de schil gaar koken. Afgieten en schillen als ze nog warm zijn. Door een zeef drukken. Zout en olie erdoor mengen en laten afkoelen.
Intussen voor de afwerking de tomaten even in kokend water dompelen, pellen, ontpitten en in stukjes snijden. De stukjes in een zeef doen en er wat zout over strooien. Laten uitlekken.
De ansjovisfilets afspoelen, afdrogen en in de lengte in reepjes snijden. De olijven ontpitten. De kaas in stukjes snijden.
De oven voorverwarmen op 200°C. Een pizzavorm (28 cm) invetten met olie.
Zoveel gezeefde bloem door de koude aardappelmassa kneden dat de massa niet meer kleeft. De massa mag echter niet te vast en droog worden. Het deeg in de vorm uitdrukken en rondom een rand vormen.
De knoflook pellen en uitpersen. Door de tomaten mengen. Het tomatenmengsel, de ansjovis en de olijven over de aardappelmassa verdelen. Op smaak brengen met peper.
Kaas en oregano erover strooien en besprenkelen met olijfolie. Onder in de oven ± 40 min. bakken.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Aardappelpizza met prima Donna maturo in Bijgerechten