Aardappel tortilla
Ingrediënten
Bereidingswijze
Schil de aardappelen en kook deze in zijn geheel ongeveer 15 minuten voor. Pel de uien en snijd deze in kleine stukjes. Bak de uien glazig met wat zout, peper en de paprikapoeder in wat olie in een grote koekenpan.
Als de aardappelen 15 minuten gekookt hebben, giet deze af in een vergiet en spoel met koud water. Snijd de aardappelen in plakjes. Pak de koekenpan waarin de uitjes zijn gebakken. Deze is nog wat vettig en bedek dan de bodem van de koekenpan met de aardappelschijfjes. Doe dit net zolang tot je de bodem van de pan niet meer kunt zien. Bestrooi de aardappelen met wat zout, peper en paprikapoeder. Doe nu de uitjes bovenop de aardappelen. Snijd een tomaat in plakjes en leg deze op de uitjes. Doe hierop ook een beetje zout en peper.
Kluts de 7 eieren in kom. Door de eieren ook weer zout, peper en paprikapoeder. Schenk de eieren over het aardappel- en uimengsel heen. Zet de pan op een heel laag vuurtje en laat dit ongeveer een uur staan op het vuur tot de bovenkant droog is.
Serveersuggesties
Eet de tortilla met wat aioli. De tortilla kan je zowel warm als koud eten.
Door de uien kun je verschillende dingen toevoegen. Bijvoorbeeld een paprika of knoflook of wat verse bieslook. Of doe er voor de vleesvariant wat gerookte spekblokjes in.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Aardappel-ham tortilla
Tapas tortilla