Paddenstoelen-tapenade

• Azijn en olien
• 4 porties uit Nederland
• In 15 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 250 gram kastanjechampignons
• 1 deciliter olijfolie extra vierge
• 2 tenen uitgeperst
• sap van 1 citroen
• 50 gram zwarte olijven zonder pit
• 2 eeetlepels basilicum, fijngehakt
• 2 eetlepels vers peterselie
• zout
• peper

Bereidingswijze

Maak de champignons schoon en hak ze niet al te fijn (bijvoorbeeld keukenmachine). Verhit in een koekenpan 2 eetlepels olijfolie en bak op hoog vuur de champignons met de knoflook al omscheppend bruin. Laat het vocht verdampen en sprenkel het citroensap erover. Hak de olijven grof, doe de champignons over in een kom en meng de olijven,basilicum en peterselie erdoor. Voeg al roerende een dun straaltje olijfolie toe tot er een smeuïge spread ontstaat. Voeg zout en peper naar smaak toe.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties