Gevogelte
Op deze pagina vind u een aantal producten in de categorie gevogelte daarbij kunt u denken aan producten als eendenborstfilet, foie gras, kalkoen en kwartel. Van al deze producten kunt u, door op de links onder de inleiding te klikken, meer warenkennis en ingredientinformatie vinden.
Eendenborstfilet
Anas platyrhynchos
Voor twee personen rekent u één eend. De jonge wilde eend is geschikt voor de bereiding in zijn geheel. Eendenborstfilet kan geroosterd, gerookt, gestoofd of gebraden worden. Eendenborstfilet kan verwerkt worden in een voorgerecht en in een…
Meer over Eendenborstfilet »Foie gras
Geen alternatieve naam
Foie gras wordt veel gegeten tijdens de feestdagen. Eendenlever verliest meer vet bij bereiding dan ganzenlever. De smaak van eendenlever is sterker. Ganzenlever wordt hoofdzakelijk gebruikt voor het maken van ganzenleverpastei. De lever ka…
Meer over Foie gras »Kalkoen
Meleagris gallopavo
Je kunt de kalkoen in zijn geheel braden of in de oven bereiden. Omdat het borstgedeelte snel uitdroogt, kun je het borstvlees larderen. Larderen betekent plakjes spek op of rond het vlees leggen om het vlees mals en sappig te houden. Je ku…
Meer over Kalkoen »Kip
Gallus gallus domesticus
Een hele kip kan op veel manieren bereid worden: aan het spit in de oven, onder de grill, gebakken, gebraden, roosteren, in (een braadzak) de oven, in een braadpan bereid. Je kunt kip op talloze manieren marineren. Kip combineert met alles:…
Meer over Kip »Kippenpoot
Geen alternatieve naam
Kippenpoten kunnen op vele manieren worden bereid. Ze kunnen gebakken of gebraden worden, gestoofd met allerhande kruiden en wijn, gekookt of gegrild op de barbecue. Was uw handen goed voor en na het snijden en bereiden van kippenpoten. U v…
Meer over Kippenpoot »Kwartel
Coturnix coturnix
De kwartel wordt in zijn geheel of in parten gebraden. Meestal wordt de kwartel in de pan aangebraden en vervolgens in de oven (met toevoegingen als appel, pruimen, paddenstoelen, wortelen en courgette ) bereid. Als extra smaakmaker wordt v…
Meer over Kwartel »