Uitleg van de oosterse keuken.

Terug naar de forum index

RoCxiie begon dit onderwerp op wo 14 september 2011 :Kunyit = Kunkuma ( Geelwortel )
Ketumbak = koriander
Laksa = soort Kerrie
Kencuk = Soort Gember
Djekukpunnt = Blad van de Indonesische citroenboom
Laos = Wortelpunt
Rawil = Kleine dunne chillipeper
Salam Blaadjes = Is soort Laurierblad
Gula Jawa = Palm suiker
Santen Asli = Dikke Kokosmelk
Asem = Hamarinde
Pipodino schreef op za 8 oktober 2011 :KUNJIT = KURKUMA
KETUMBAR
RAWIT
GULA DJAWA
Jaccor schreef op zo 19 februari 2012 :Ve-tin = smaakversterker
Djintan = komijnzaad
Djahe = gemberwortel
Sereh = citroengras
Kemirienoten = oliehoudende hazelnoot
Karwijnzaad =
Marjolein =
Trassi = Indonesië kook pasta
Ketjap = sojasaus
Pipodino schreef op zo 19 februari 2012 :ve-tsin, karwijzaad
Carlotta schreef op ma 20 februari 2012 :Waar zijn we mee bezig? Elkaar te pakken op schrijfwijze? Zo lust ik er ook nog wel een paar. Volgens mij is deze site daar niet voor.
Jaccor schreef op ma 20 februari 2012 :de schrijfwijze is a per regio anders per eiland en het woordenboek geeft ook geen uitsluitsel
dus vertel het maar hoe het geschreven moet worden
Pipodino schreef op ma 20 februari 2012 :Sorry, zo hoorde ik het van Indonesische vriendinnen. Ik wist niet welke specerij bedoeld werd en heb het aan hen gevraagd. Karwijzaad komt ook in de Nederlandse keuken voor.
Harrie
U heeft op dit moment geen toegang tot de forums. U dient minimaal 1 goedgekeurd recept te hebben voordat u kunt antwoorden of onderwerpen kunt starten op de forums. U heeft op dit moment u heeft nog geen recepten toegevoegd of u bent niet ingelogd