Chicken Kashmiri

Terug naar de forum index

geen recepten
Larosb begon dit onderwerp op di 6 maart 2012 :

Wie kan mij een recept zenden van '' Chicken Cashmiri ''?
Op internet gezocht en in kookboeken echter, Recept met Liche ( dus een zoete variant ) te combineren met rijst en deels aardappel en groenten, is nog niet gevonden.
Wie kan mij dit recept sturen ? Bij voorbaat dank, Benno
2120 recepten
Jaccor schreef op wo 7 maart 2012 :

Ajam kashmiri (Chicken Kashmiri)

Ingrediënten :
1 kg kipfilet in blokjes
1 ui in snippers
3 cm verse gember zeer fijn gesnipperd
1 1/2 eetlepel kerriepoeder
2 teentjes knoflook zeer fijn gesnipperd of uit de pers
1 theel. sambal oelek
4 dl. slagroom ongeklopt
1 literblik perziken op siroop, perziken in blokjes snijden, siroop bewaren 50 gram
geschaafde amandelen
zout naar smaak
zonnebloemolie

Bereiding :
Bak de amandelsnippers in een de oven (200 graden) op een droog bakblik licht bruin en knapperig.
Verwarm de olie in wok en fruit hierin de ui, gember, knoflook, sambal en kerrie zachtjes aan.
Voeg na ca. 5 minuten de kipfilet toe en bak deze rondom licht bruin en gaar.
Giet eerst de helft van perziksiroop en daarna de slagroom erbij, breng dit langzaam aan de kook.
Breng de saus op smaak met het zout, als je de saus zoeter wilt voeg dan nog wat van de perziksiroop toe.
Eventueel kan de saus met wat maïzena of een bloempapje gebonden worden.
Strooi het gebakken amandelschaafsel vlak voor het serveren op de saus.
Serveer de curry met Pandan rijst, gekookte sperziebonen en een frisse salade
Zo hoort het recept klaar gemaakt te worden
Maar je kan natuurlijk de rijst en groente vervangen
U heeft op dit moment geen toegang tot de forums. U dient minimaal 1 goedgekeurd recept te hebben voordat u kunt antwoorden of onderwerpen kunt starten op de forums. U heeft op dit moment u heeft nog geen recepten toegevoegd of u bent niet ingelogd